中秋節過節三大元素→烤肉、月餅+柚子

中秋節過節三大元素→烤肉、月餅+柚子

依據過往的統計，每年中秋有較平日增加1-1.5成的腸胃不適者求診，而在中秋過節的三大元素之中，柚子是平衡烤肉及月餅很好的水果，因為柚子含有豐富的纖維質和維他命C《日華本草》記載「治妊孕人食少並口淡，消食，去腸胃惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣」，所以很適合中秋節食用，但是要注意柚子的熱量可不低喔!一粒柚子約有500-600大卡，可別不小心吃得過多。

柚子的營養價值：

1.   柚子中含有天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

2.   柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

3.   柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

4.   柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能。

5.   新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

柚子的保存方法：

有天然水果罐頭的柚子，是很耐放的水果，不需要特別放置在冰箱，只要是陰涼通風處即可，有的柚子甚至於可以放到兩個月。另外切記，柚子要等到〝消水〞才好吃喔!就是將新鮮的柚子，放置到外表的柚皮乾乾扁扁無水份狀態(約7-10天)，會柚子的甜度更高更好吃。

柚子、文旦